Cheesecake - Ricetta americana



INGREDIENTI:

  • 300 gr di biscotti
  • 80 gr di burro
  • cannella qb
  • 1 cucchiaino di miele d’acacia
  • 400 gr di formaggio fresco cremoso
  • 300 gr di ricotta fresca
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di panna fresca
  • 40 gr di yogurt intero naturale
  • 4 uova
  • la scorza di 1 limone grattugiata
  • 1 baccello di vaniglia
  • ½ cucchiaino di farina
  • 4 cestini di fragole
  • 200 gr di marmellata di fragole

PREPARAZIONE:

Tritare i biscotti e aggiungervi la cannella, il miele e il burro fuso. Mescolare bene e creare il guscio della torta. Mescolare la robiola con la ricotta setacciata, lo yogurt, lo zucchero e la scorza del limone. Grattar via i semini da un baccello di vaniglia e unirli all'impasto. Sbattere le uova e aggiungere anche queste insieme alla panna e alla farina setacciata. Versare la crema ottenuta nel guscio e infornare a 160° per 55 minuti. Sfornare e lasciare riposare in frigorifero. Impiantare la cheesecake guarnendola con marmellata di lamponi, fragole e zucchero a velo.

fonte: la7.it