Vellutata di zucca


 

Vellutata di zucca

Ingredienti

Porzioni: 4 

  • 30g di burro
  • 1 cipolla piccola tagliata a cubetti
  • 1 gambo di sedano tagliato a pezzetti
  • 1 carota tagliata a rondelle
  • 2 patate medie tagliate a cubetti
  • 1 zucca gialla, pulita, privata della buccia e tagliata a cubetti
  • 900ml di brodo di pollo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 45minuti  ›  Pronta in:1ora

  1. Sciogliere il burro in una pentola capiente e aggiungere la cipolla, il sedano, la carota, le patate e la zucca. Cuocere per 5 minuti circa.
  2. Versare abbastanza brodo da coprire le verdure. Portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, coperchiare e cuocere per 40 minuti o fino a quando le verdure si saranno ammorbidite.
  3. Trasferire la minestra in un robot da cucina e lavorare fino a quando raggiungerà una consistenza cremosa.
  4. Versare la crema di verdure nella pentola di cottura e aggiungere il brodo restante fino a ottenere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e pepe e servire.
- See more at: http://www.ricettenostop.com/vellutata-zucca/#sthash.mmfR05xd.dpuf