Girelle di sfoglia al prosciutto

Girelle di sfoglia al prosciutto
  • Difficoltà:
  • Cottura: 25'
  • Preparazione: 15'

Ingredienti:

  • * 12 girelle *
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250 g di ricotta di mucca
  • 4 fette di prosciutto crudo
  • qualche fogliolina di salvia fresca
  • sale e pepe q.b.
  • 1 uovo medio
Le girelle di sfoglia al prosciutto sono degli stuzzichini facili e veloci realizzati con pasta sfoglia farcita con una crema di ricotta alla salvia e fette sottili di prosciutto crudo. Le girelle di sfoglia sono scenografiche e gustose, perfette per un buffet o un aperitivo! Se preferite, potete arricchire o personalizzare il ripieno con i vostri ingredienti preferiti.

Procedimento

Lavorate la ricotta in una terrina insieme alla salvia tritata, sale, pepe e l'uovo. Amalgamate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Stendete la pasta sfoglia, distribuitevi sopra la crema di ricotta lasciando qualche cm di vuoto lungo il perimetro.
Fig. 1
Posizionate le fette di prosciutto crudo sullo strato di ricotta, ripiegate verso l'interno due lati e arrotolate partendo da uno dei due rimasti.
Fig. 2
Formate un rotolo e sigillate bene le estremità. Ricavate le girelle tagliando il rotolo in fettine spesse circa un cm e mezzo. Posizionate le girelle di sfoglia su una leccarda rivestita di carta da forno.
Fig. 3
Infornate le girelle di sfoglia a 200 gradi per circa 20-25 minuti.