Spiedini di carne al forno

Spiedini di carne al forno
  • 8 pezzetti di capocollo (o coppa) di maiale
  • 2 peperoni verdi e rossi tondi
  • 8 pezzetti di pane casereccio
  • 8 fettine di pancetta arrotolata
  • un rametto di rosmarino
  • olio di oliva q.b.
  • sale q.b.
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Gli spiedini di carne al forno sono un secondo piatto facile e gustoso realizzato con pezzetti di capocollo suino, peperoni, pane e pancetta. Ma quanto sono scenografici! Ho preparato questi spiedini di carne al forno perché sono belli e soprattutto perché rientrano nell’elenco dei secondi piatti senz’osso apprezzati da me e mio marito :) Se preferite, potete anche utilizzare il rametto del rosmarino al posto del classico stecchino di legno, saranno ancora più profumati!
PROCEDIMENTO passo per passo
Lavate e asciugate i peperoni. Privateli del torsolo e dei semi interni e tagliate ognuno in 4 spicchi uguali. Formate gli spiedini utilizzando due volte nell’ordine: pane, carne, peperone e pancetta.
Disponete gli spiedini di carne al forno su un teglia rivestita di carta da forno, conditeli con un filo d’olio, sale e qualche ago di rosmarino fresco.
Cuocete gli spiedini di carne al forno a 200° per circa 40 minuti. Sfornateli e serviteli caldi.