Zuccotto gelato

Zuccotto gelato_620
  • 300 g di savoiardi
  • 200 ml di liquore dolce
  • 200 ml di acqua
  • gelato al cioccolato q.b.
  • gelato alla fragola q.b.
  • gelato al pistacchio q.b.
  • cacao amaro q.b.
Lo zuccotto gelato è un dessert fresco e scenografico realizzato con una base di savoiardi imbevuti di liquore e strati di gelato. La ricetta originale dello zuccotto è toscana e prevede il pan di spagna al posto dei savoiardi, la panna montata e il cioccolato. Questa versione estiva e fresca vi conquisterà! Potete utilizzare il liquore che preferite o anche una bagna non alcolica e scegliere i gusti di gelato che amate di più.
PROCEDIMENTO passo per passo
Inzuppate velocemente i savoiardi nella soluzione di acqua e liquore, disponeteli in fila sul fondo dello stampo per zuccotto (se non ce l’avete utilizzate una ciotola perfettamente semisferica del diametro di 20 cm). Cercate di non lasciare spazi e foderate la base e le pareti dello stampo. Formate un primo strato con il gelato al cioccolato,
conservate in freezer per circa un’ora e proseguite con uno strato di gelato alla fragola.
Ripetete l’operazione in freezer e concludete con il gelato al pistacchio. Coprite il gelato con i savoiardi rimasti e sempre imbevuti di liquore. Esercitate una leggera pressione con le mani per rendere lo zuccotto compatto e uniforme. Rimettete in freezer per almeno un’altra ora.
Servite lo zuccotto gelato e spolverizzatelo con il cacao amaro.