• 400 g di paccheri
  • 500 g di filetto di pesce persico
  • 500 g di pomodorini freschi
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • uno spicchio d'aglio
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • sale q.b.
I paccheri con persico e pomodorini sono un primo piatto di pesce realizzato con un condimento a base di pomodorini, prezzemolo fresco e cubetti di pesce persico. Facili e veloci come la maggior parte dei primi piatti a base di pesce, i paccheri con persico e pomodorini si possono realizzare anche con il merluzzo, la coda di rospo o il salmone :)
PROCEDIMENTO passo per passo
Soffriggete per qualche istante l’aglio tagliato a filetti nell’olio. Unite quindi i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà. Tagliate il filetto in cubetti non troppo piccoli e rosolateli nella casseruola per qualche minuto.
Mescolate delicatamente, regolate di sale e aggiungete il prezzemolo tritato. Cuocete per circa 15 minuti e nel frattempo lessate i paccheri in acqua bollente salata. Scolateli al dente, fateli insaporire nel ragù di pesce.
Servite immediatamente.