• 350 g di cavatelli o altra pasta corta
  • 250 g di ceci già cotti
  • 300 g di gamberetti surgelati
  • 3 pomodori maturi
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • un ciuffetto di prezzemolo fresco
  • peperoncino fresco o secco q.b. (facoltativo)
I cavatelli con ceci e gamberetti sono un primo piatto velocissimo preparato con caratelli freschi insaporiti da un condimento leggeri al pomodoro, ceci e gamberetti. Il sughetto dei cavatelli è reso ancor più saporito dal prezzemolo e dal tocco piccante del peperoncino e, se non avete i cavatelli freschi, potete sostituirli con un formato di pasta corta rigata!
PROCEDIMENTO passo per passo
Soffriggete l’aglio nell’olio per qualche instante. Aggiungete quindi i pomodori in pezzi e cuocete per 5 minuti. Aggiungete, se preferite, il peperoncino.
Unite anche i ceci già cotti scolati della loro acqua. Mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti a fuoco medio. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Unite i gamberetti al sugo e condite con il prezzemolo fresco tritato. Cuocete per 10 minuti e togliete dal fuoco.
Scolate la pasta al dente e unitela al condimento di ceci e gamberetti, saltatela per qualche minuto e servite subito.