• 500 g di impasto per pizza
  • 500 g di pomodorini rossi freschi
  • uno spicchio d'aglio
  • origano q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
La focaccia soffice ai pomodorini è un lievitato salato morbido e saporito realizzato con la tradizionale pasta per pizza condita con pomodorini rossi freschi, olio extravergine di oliva, aglio, sale e origano. Affinché la focaccia sia più alta e soffice, aggiungete all’impasto qualche cucchiaio di fiocchi di patate e distribuite l’impasto nella teglia dandogli uno spessore maggiore!
PROCEDIMENTO
Per preparare la focaccia soffice ai pomodorini, adagiate l’impasto lievitato su un piano di lavoro infarinato e stendetelo dandogli una forma rettangolare. Ungete con un filo d’olio di oliva una teglia del diametro di 28 cm e posizionatevi la pasta facendo attenzione a non romperla.
Tagliate a metà i pomodorini, distribuiteli sulla superficie della pizza esercitando una leggera pressione per posizionarli meglio. Spennellate con l’olio di oliva, salate. Aggiungete l’origano e l’aglio tagliato a filetti e lasciate lievitare la focaccia per altri 30 minuti.
Infornate la focaccia soffice ai pomodorini in forno preriscaldato a 250° o 300° per circa 15-20 minuti.