• 250 g di farina tipo 00
  • una bustina di lievito per torte salate
  • 2 uova medie
  • 250 g di yogurt bianco
  • 100 g di provola grattugiata
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • 4 cucchiai di burro fuso
  • 2 cucchiai di latte
  • sale e pepe q.b.
I muffin salati allo yogurt sono delle soffici tortine realizzate con un impasto a base di uova e farina reso morbido dallo yogurt e ancor più irresistibile dalla provola grattugiata. Perfetti come antipasto o finger food, i muffin salati allo yogurt sono dei pasticcini salati monoporzione dal cuore filante che potrete arricchire con le verdure o i salumi che vi piacciono di più!
PROCEDIMENTO passo per passo
Sbattete le uova in una ciotola con il sale e il pepe, aggiungete lo yogurt e quando sarà completamente amalgamato unite anche il burro fuso ormai tiepido.
Incorporate anche la farina setacciata con il lievito, rendete l’impasto più fluido aggiungendo il latte e unite la provola grattugiata e il prezzemolo tritato finemente.
Mescolate bene e distribuite l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin. Riempiteli per tre quarti e infornate i muffin salati a 180° per circa 30 minuti.
Sfornateli e serviteli caldi o temperatura ambiente.