• 500 g di farina tipo 00
  • 180 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 4 uova medie
  • un tuorlo d'uovo
  • 80 ml di vino bianco secco
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 40 g di granella di zucchero
Il bussolà è un dolce semplice tipico della cucina veneta preparato con un impasto semplice a base farina, zucchero, burro, uova e vino bianco. Questo ciambellone profumato e scenografico si prepara in poco tempo e vi assicuro che il suo è un sapore per nulla complesso ma al tempo stesso sorprendente. Crea dipendenza! Soprattutto se inzuppate ogni fetta nella grappa o nell’anice come vuole la tradizione… :)
PROCEDIMENTO passo per passo
Amalgamate farina e lievito setacciati con lo zucchero e il sale. Aggiungete le uova, il tuorlo e il burro a temperatura tagliato a piccoli pezzi. Uniformate bene l’impasto con la planetaria o le fruste elettriche e incorporate poco per volta anche il vino bianco.
Trasferite l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Livellate bene con una spatola e decorate la superficie con la granella di zucchero.
Infornate il bussolà a 180° per circa 35 minuti. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima di servire.