• 320 g di pasta corta liscia (ditali, mezze maniche, mezzi rigatoni)
  • 4 patate medie
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 2 piccole carote
  • 2 coste di di sedano
  • mezza cipolla
  • 4 pomodori pelati
  • 100 g di provola
  • sale q.b.
  • brodo vegetale q.b.
La pasta con patate e provola è un primo piatto molto saporito preparato con ingredienti semplici come la pasta corta, le patate e i cubetti di provola. Perfetto per le giornate d’inverno più fredde, un piatto fumante di pasta con patate e provola piace a tutta la famiglia e si prepara in poco tempo! La consistenza giusta deve essere brodosa ma non troppo, cremosa e delicata. Potete utilizzare il formato di pasta che preferite, l’importante è che sia corta e liscia!
PROCEDIMENTO passo per passo
Versate l’olio in una casseruola e fate sfrigolare per qualche minuto la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente. Aggiungete i pomodori pelati e dopo qualche minuto anche le patate sbucciate e tagliate a cubetti non troppo grandi.

Coprite il tutto con qualche mestolo di brodo bollente e regolate di sale. Cuocete le patate con il coperchio per circa 10 minuti, quindi aggiungete altro brodo sufficiente a cuocere la pasta.

Quando la pasta sarà cotta, togliete dal fuoco e aggiungete i cubetti di provola. Servite immediatamente.