Guinness cake al cioccolato


Guinness cake al cioccolato La Guinness cake al cioccolato è una morbida e golosa torta, aromatizzata con birra Guinness, che ricorda un boccale della famosa birra irlandese grazie al contrasto di colore tra la base di colore scuro e la copertura di crema bianca.
La Guinness cake al cioccolato è realizzata da una tenera torta al cacao preparata con burro, zucchero di canna, uova e birra Guinness, che le dona un sapore e un retrogusto caratteristico e speciale, ricoperta da una crema fatta con mascarpone, philadelphia e zucchero a velo, dalla consistenza densa e cremosa, spatolata sulla superficie della base in modo da creare dei ciuffi. La Guinness cake al cioccolato è una torta davvero deliziosa e molto bella da presentare in tavola: riuscirete a stupire e soddisfare i vostri commensali!

Ingredienti:

per la ricopertura:

■ Preparazione

Guinness cake al cioccolato
Per preparare la Guinness cake al cioccolato, setacciate in una ciotola la farina insieme con il lievito e il cacao amaro (1-2). Poi mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero di canna scuro (3) e lavorate gli ingredienti insieme con una planetaria oppure con lo sbattitore elettrico per ridurre tutti in crema.
Guinness cake al cioccolato
Unite le uova ad una ad una (4) e continuate ad amalgamare fino a che non saranno ben incorporate nel composto. Aggiungete un cucchiaio alla volta le polveri (5), fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso. Infine aggiungete a filo la birra Guinness (6) e mescolate

Guinness cake al cioccolato
Imburrate e foderate una tortiera con cerchio apribile (7) del diametro di 22-24 cm con carta da forno (clicca qui per maggiori indicazioni), e versateci dentro l’impasto della torta in modo omogeneo (8). Infornate in forno caldo a 180° per 1 ora e 10 minuti, quindi sfornate la Guinness cake (9) e lasciatela raffreddare.
Guinness cake al cioccolato
Preparate intanto la crema per la ricopertura: mescolate il mascarpone con il philadelphia e lo zucchero a velo (10), lavorando gli ingredienti con una frusta per ottenere una crema morbida e densa (11). Versate la crema sulla torta e spatolatela formando dei ciuffi mossi che ricordino la schiuma della birra Guinness. La vostra Guinness cake al cioccolato è pronta per essere servita!