Bocconcini di salsiccia e patate

Bocconcini di patate e salsiccia
I bocconcini di salsiccia e patate sono un secondo piatto semplice ma dal sapore inconfondibile, realizzato con cubetti di patate saltati in padella insieme alla salsiccia fresca di maiale sbriciolata. Questo è un piatto senza tempo, in ogni regione d’Italia si caratterizza per qualche ingrediente specifico ma è amato ovunque! Io ho usato l’insaporitore per patate che potete trovare in tutti i supermercati ma, se preferite, potete scegliere anche una miscela di erbe secche a vostro piacimento per impreziosire questo connubio perfetto fra salsiccia e patate!
INGREDIENTI per 4 persone:
800 g di patate
400 g di salsiccia fresca di suino
un cucchiaio di erbe (insaporitore per patate)
olio di oliva q.b.
sale q.b.
PROCEDIMENTO passo per passo
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Fatele rosolare per circa 10 minuti in una casseruola con 2 o 3 cucchiai d’olio. Mescolate poco e molto delicatamente per fare in modo che si formi una crosticina dorata e che i cubetti di patate non si sfaldino. Insaporite con la miscela di erbe, lasciate cuocere ancora qualche minuto. Eliminate la pelle della salsiccia, sbriciolatela e aggiungetela alle patate. Aggiustate di sale.

Cuocete i bocconcini per almeno altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate non saranno tenere. Servite immediatamente.