Muffin con gocce di cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato
I muffin con gocce di cioccolato sono dolcetti soffici e irresistibili, soprattutto per i bambini! Preparati con un farina, uova zucchero e tante golose gocce di cioccolato, questi muffin sono perfetti per la colazione o per la merenda di grandi e piccini, magari come pausa dal lavoro o dallo studio. Potete sostituire la panna con il latte o con lo yogurt bianco e ricordate di conservare i muffin in un contenitore ermetico per lasciarli morbidi per diversi giorni!
INGREDIENTI per circa 12 muffin:
300 g di farina tipo 00
200 g di zucchero semolato
4 uova medie
60 ml di panna per dolci non montata
100 g di burro
un pizzico di sale
un cucchiaino raso di bicarbonato alimentare
una bustina di lievito per dolci
150 g di gocce di cioccolato
una bustina di vanillina (facoltativo)
PROCEDIMENTO passo per passo
In una terrina miscelate tutti gli ingredienti secchi: la farina e il lievito, lo zucchero, il sale e il bicarbonato. Sgusciate anche le uova e sbattete il tutto con le fruste elettriche. Unite quindi la panna e il burro fuso ormai tiepido.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti con le fruste elettriche. Incorporate quindi due terzi di gocce di cioccolato e distribuitele mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Foderate lo stampo da muffin o i pirottini di alluminio con quelli di carta, riempite una sac à poche con l’impasto preparato e formate tanti mucchietti riempiendo gli stampini per tre quarti. Distribuite le gocce di cioccolato rimaste sulla superficie dei muffin.

Cuocete i muffin in forno già caldo a 170° per circa 30 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare.