LE RICETTE DI MONICA IL BONET


BONET
Ingredienti
(per 6 persone)
10 tuorli d’uovo (solo i tuorli!)
8 cucchiai di zucchero
100 gr. amaretti
un bicchiere di rhum
50 gr. cacao
0,700 lt. di latte
Ricetta
Sbattere in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa compatta.
Aggiungere il cacao, gli amaretti sbriciolati e il rhum. Quando tutto sarà omogeneo
aggiungere il latte freddo e mescolare. A parte in un piccolo tegame fare cuocere un po’
d’acqua con 5 cucchiai di zucchero. Quando lo zucchero prende una colorazione
marroncina, versarlo sul fondo della teglia, aspettare che si raffreddi e versare il composto.
Cuocere a bagno maria per 50 minuti. A cottura ultimata, lasciare riposare alcune ore in
luogo fresco. Capovolgere e servire freddo.